Viva la ciccia bona!

Forse la mia più grande debolezza, la bistecca alla Fiorentina…
La prima volta che sono capitato a Firenzuola per acquistare la fiorentina , come la chiamavo io da perfetto forestiero, il macellaio mi chiese perplesso come la volevo, preparandosi già a tagliare la solita fettina per il turista…
“Come la mangi te” , gli risposi io.
Lui , stupito,  sentenziò : “La mia deve stare in piedi da tutti i lati !” , devo dire che aveva perfettamente ragione.
4 dita (delle sue) di bistecca , circa sui 1,2 kg , insomma la bistecca perfetta.
Mi è capitato di gustarne di ottime nell’alto mugello a  Moscheta (FI) , a Vinci (FI) , a Colle Val D’Elsa (SI) e a Siena.
Ma quando posso volo a Firenzuola , magari insieme a dei tortelli di patate del Mugello , e grigliate a casa !!!
Un saluto agli amici del gruppo “Odio la fiorentina ben cotta” su Facebook..